Mleko krowie składa się głównie z wody, tłuszczu, białka, laktozy (cukru mlecznego), witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Oto główne składniki mleka krowiego:

• Woda – Stanowi około 88% masy mleka.
• Tłuszcz – Mleko zawiera około 3-4% tłuszczu, który jest głównie w postaci emulsji.
• Białko – Główne białka mleka to kazeina i białka serwatkowe. Białko stanowi około 3-4% masy mleka.
• Laktoza – Jest to główny cukier występujący w mleku, stanowi około 4-5% masy mleka.
• Witaminy – Mleko krowie zawiera witaminy takie jak witamina A, witaminy z grupy B (takie jak B12), witamina D oraz witamina E.
• Minerały – Mleko zawiera minerały takie jak wapń, potas, magnez, fosfor, sód oraz śladowe ilości innych minerałów.

Skład mleka może się nieznacznie różnić w zależności od diety krowy, jej stanu zdrowia oraz innych czynników.